3 könyv, 70 tanulmány, cikk.
Publikációit megjelentető fontosabb folyóiratok:
A FALU, Műemlékvédelem, Tér és Társadalom, Falu–Város–Régió, EASTERN EUROPEAN COUNTRYSIDE, Agrártörténeti Szemle, Sociologia Ruralis, Településfejlesztés, Political Geography, Choices, Figyelő, Gazdálkodás
Hivatkozásainak száma: 100.
A legfontosabb 30 publikáció
Kovács D. (2010) Ökoturizmus és biológiai sokféleség. In: Örökség és Turizmus. Pécsi Tudományegyetem Természettudományi Kar Földrajzi Intézet. 121-128p.
Kovács D. - Hohl F. - Ritter K. - Szlanyinka E. (2010): Óbánya turizmusa - Egy baranyai aprófalu lehetőségei és korlátai turizmusának fejlesztésére. pp. 84-110. In: Kulcsár L. (Szerk.): Térség-Gazdaság-Társadalom. Gödöllő: SZIE GTK Gazdálkodás- és Szervezéstudományok Doktori Iskola. ISBN: 978-963-9742-38-3
Kovács D (2008) Turisztikai fejlesztések – vidéki turizmus. In: Tudásalapú Vidékfejlesztés – Új Magyarország Vidékfejlesztési Program III. tengely. Kézikönyv 2008-2015. Magyar Leader Szövetség. pp.239-327
Kovács D.-Kovács K.-Váradi M. (2006) A nők helyzete vidéken – vidéki nők A FALU XXI. 3.szám 43-53p.
Kovács D. (2004) Hollókő kezelési terve. (Hollókő Management Plan) Unesco Világörökség. Hollókőért Közalapítvány. 160p. (Angol nyelven is megjelent).
Kovács D. (2004) Hollókő dosszié ( Hollókő file) - Műemlékvédelem. 2004. 5. szám. 283-296.
Kovács D ( 2003) Falusi vendéglátás Magyarországon ( Rural Tourism in Hungary) Agroinform Kiadó 123p.
Kovács D. ed. (2003) A falusi turizmus hagyományai (Traditions of Rural Tourism) Mezőgazda Kiadó, Budapest 224p.
Kovács D. (2002) Szerveződési modellek és életciklus szakaszok a falusi turizmusban ( Management models and lifecycles in rural tourism development) A FALU. XVII.évf. 4. sz. 87-96p.
Kovács D.-Molnár M.-Farkas T. (2000 Hollókő felemelése és…? ( Making Hollókő famous and …?) - Falu Város Régió 10. sz. 14-21p.
Kovács D. (2000) A falusi turizmus fejlődésének kezdeti tapasztalatai Nagynyárádon, egy baranyai német nemzetiségi településen. (Early experiences of rural tourism development in Nagynyárád, an ethnic German village in Baranya county) A FALU 4. sz.
Kovács D. Molnár M. (2000) Hollókő. In: Sikeres helyi társadalmak Magyarországon (Successful local societies in Hungary) Agroinform Kiadóház Budapest pp. 95-120.
Kovács D. (2000) nbsp;“Rural turizmus” értelmezések és definíciók. (Rural Tourism Approaches and Definitions) A FALU 1. 49-61pp.
Kovács D. (1999 Rural Tourism in Hungary: Characteristics of Spontaneous Development. In: The Transition Process in the CEECs and the FSU. East-West Series in Economics, Business and Environment. Vol.II. 1999. No1 and No 2. p. 105-111.
Kovács D. - Majoros E.(1998) A terület-és vidékfejlesztés szabályozása és működtetése az Európai Unióban (Regulation of Regional and Rural policy in the European Union) Kereskedelmi és Gazdasági Főiskola Szolnok. 118 p.
Kovács D. (1998) Phases of rural-village tourism development. In: Actors on the Changing European Countryside. MTA PTI. pp. 269-283.
Kovács D. (1996) Falusi Turizmus vegyi üzemek szomszédságában? (Rural tourism in the neighbourhood of Chemical Factories?) Esettanulmány, Királyszentistván és Vilonya. In: A Falusi turizmus, mint a vidéki térségek megújításának egyik esélye MTA RKK, FTOSZ 1996, Velem. pp. 77-89.
Kovács D. (1995) nbsp;A falusi turizmus és a fizetővendéglátás értelmezéséhez. (To the Interpretation of Village Tourism and Paying Guest Service) In: A mezőgazdaságtól a vidékfejlesztésig III. Falukonferencia MTA RKK Pécs 1995. pp. 352-357.
Kovács D. (1995) Falusi turizmus helye a családi gazdálkodásban és az átalakuló mezőgazdaságban. (Rural Tourism in the Family Farming and the Transforming Agriculture) A FALU 1995. 2. pp. 75-83.
Kovács D. (1995) Egy pragmatikus párt - vágyakra építve - Agrárszövetség. (Agricultural Alliance - Pragmatic Party Built on Dreams?) In: Parlamenti Választások 1994 Politikai Szociológiai Körkép. MTA Politikai Tudományok Intézete. pp.197-212.
Kovács D. (1994) Falusi Turizmus – A családi gazdálkodás és az átalakuló mezőgazdaság lehetséges diverzifikációs módja? (Rural tourism – is it the possible diversification of family farming and the transforming agriculture?) In: Agrártörténeti Szemle Historia Rerum Rusticarum XXXVI. Évfolyam 1994. 1-4. szám.244-254p.
Kovács D. (1993) A falusi turizmus lehetőségei és korlátai Magyarországon. (Possibilities and Barriers of Village Tourism in Hungary) = Településfejlesztés 1993/5. pp.7-17.
Kovács D. - Maggard, Sally (1993) The Human Face of Political, Economic and Social Change in Eastern Europe. in: The New Europe and the World, Western Michigan University 1993. pp.103-140. Also published in East European Quarterly September 1993. pp.317-349.
Kovács D. (1993) Fordulópont előtt a magyar falusi turizmus? (Is Rural Tourism at Turning Point?) = A FALU, VIII. 1. sz. 1993. tavasz. pp. 57-65.
Kovács D. (1993 Political Change and the Generation Effect Among Agricultural Cooperative Managers in Hungary. = Sociologia Ruralis, XXXIII. 1993. 1.pp. 100-104.
Dombi P. - Kovács D. (1992) A rendszerváltás választása. (Election of the System Change) = Tér és társadalom, 1991. 2/3. sz. pp.105-125.
Kenneth Martis - Kovács D. (etc.) (1992) The Geography of the 1990 Hungarian Parliamentary Elections. = Political Geography, 11. évf. 1992. 3. sz. pp. 283-305.
Kovács D. (1991 Új kihivások előtt az agrárértelmiség. (New Challenges for Agricultural Managers) In : Válság és kiút : Falukonferencia Pécs :MTA RKK, 1991. 71 - 77p.
Kovács D. - McDowell, George (1991) Property rights in Hungary : The key to its economic transformation ? = Choices, 1991. 3. sz. pp. 10 - 13.
Kovács D. (1991) Generációs vázlat a baranyai termelőszövetkezeti elnökökről. (Generation Review about Cooperative Presidents in Baranya County). In : A Dunántúl településtörténete 8. / Ed. Nemes István. Pécs : PAB-VEAB, 1991. 215 - 222 . p.
Rural Issues from Gender Perspective in the New Democracies During and After Transition. EASTERN EUROPEAN COUNTRYSIDE. 13/2007. 29-53p. NCU.
Kovács D. (2007) Az esélyegyenlőségről és egyenlő bánásmódról az AVOP pályázataihoz kitöltött esélyegyenlőségi adatlapok alapján. In: A vidéki Magyarország az EU-csatlakozás után.VII. Falukonferencia Pécs. 456-463p.